莲藕做熟吃可以健脾养胃

莲藕做熟吃可以健脾养胃

　　莲藕除含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间有“新菜嫩藕胜太医”之说。但如果想起到养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它做熟再吃。熟藕其性由凉变温，虽然失去消瘀、清热之功，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻之功效。